产妇能否喝老母鸡汤？解开产妇饮食疑惑
产妇是否适合喝老母鸡汤是一个备受关注的问题。从传统观念来看，老母鸡汤被认为是滋补佳品，富含多种营养物质。鸡汤中的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分在一定程度上有助于产妇补充身体消耗的能量，促进身体恢复。
然而，在产后初期，产妇的身体处于特殊的生理状态。老母鸡汤中含有较多的脂肪，如果过早大量饮用，可能会导致乳汁中脂肪含量过高，容易引起新生儿消化不良。并且，老母鸡汤可能会影响产妇体内泌乳素的分泌，从而影响乳汁的分泌量。所以在产后初期，尤其是产后一周内，并不适合大量饮用老母鸡汤。而在产后一段时间后，当产妇身体机能逐渐恢复，适量饮用经过合理处理、撇去过多油脂的老母鸡汤，可以起到补充营养、增强体质的作用。
民间有用老母鸡炖汤的说法，认为它的营养价值比较高。其实，老母鸡炖汤的最大好处是味道浓厚、鲜美，至于营养价值，它并不比仔鸡高出多少。
老母鸡汤之所以受到很多人的推崇，主要是从中医上来说，母鸡的鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。而老母鸡由于生长期长，鸡肉中所含的鲜味物质要比仔鸡多，这是使鸡汤味道更鲜美的主要原因。另外，老母鸡中脂肪含量比较高，炖出的汤也更香一些。
不过，从营养上来说，仔鸡鸡肉中的营养成分要比老母鸡高得多。首先，仔鸡的肉里含蛋白质较多，而老母鸡肉中蛋白质含量较少。其次，老母鸡的鸡肉只占其体重的 40% ，且多是脂肪和弹性结缔组织。
弹性结缔组织是一种不溶于水的弹性蛋白，只能被人体少量吸收，会使老母鸡的营养价值有所降低。而仔鸡肉在做熟后，鸡肉很容易分离开，变得细嫩、松软，这说明，其中含弹性结缔组织比较少，营养更有利于人体消化吸收。
针对喝老母鸡汤有利于产妇滋补的说法，最近也有研究表明，刚刚生产的妇女不宜马上喝老母鸡汤。这是因为母鸡体内含有较多雌激素(母鸡越老体内雌激素越多)，被产妇吸收后会抑制催乳素的分泌，从而造成产妇乳汁不足，甚至无奶。因此，滋补时完全没有必要迷信老母鸡炖汤的作用。