《夏季黄瓜健康吃法》
夏季黄瓜是餐桌上的常客,想要吃得健康有多种方式。凉拌黄瓜是很不错的选择。将新鲜黄瓜洗净拍碎或切成条块状,加入蒜末、生抽、少许醋、少量糖和盐,再淋上香油拌匀。这样既保留了黄瓜的脆嫩口感,又未经过多的烹饪加工,最大限度地保留了其富含的维生素C、水分和膳食纤维等营养成分。生吃黄瓜也是极为健康的。洗净后直接啃食,原汁原味,能够补充水分,清热解渴,还能增加饱腹感,有助于控制食欲。另外,用黄瓜做汤也是夏季健康吃法。黄瓜切成薄片,与鸡蛋或者瘦肉搭配做汤,在补充营养的同时,清爽可口,尤其适合夏季食欲不佳的时候,其清淡的味道能刺激味蕾,还能为身体补充夏季因出汗而流失的水分。

一、黄瓜汁:预防口腔疾病
如果吃腻了炒黄瓜和拌黄瓜,偶尔喝一杯黄瓜汁,自是别有一番风味,黄瓜汁的口感和营养俱佳,在夏天可以用来预防口腔疾病。
制作方法:把新鲜的黄瓜简单用糖腌一下,或者直接加冷开水在榨汁机中取汁直接饮用。
喝法:
黄瓜汁可以在早晨喝一杯,能起到清爽肠胃的作用。因为黄瓜中含有大量维生素,可以缓解一定的发炎症状,对口腔溃疡能起到有效的治疗作用。
饮用黄瓜汁的时候,如果觉得稀释后的黄瓜汁口感有点苦涩的话,可以适量加一点蜂蜜来调味。
疗效:
美国营养专家研究还发现,每天饮用一杯黄瓜汁能够起到防止头发脱落和指甲劈裂的作用,甚至于还可以增强人的记忆力。
众所周知,黄瓜具有利尿、强健心脏和血管、调节血压、预防心肌过度紧张和动脉粥样硬化的功效。实验中还发现,吃整个黄瓜的效果没有饮黄瓜汁效果好。