《如何喝牛奶最补钙》

要想通过喝牛奶最有效地补钙，首先要关注饮用的时间。最佳时间是在晚上临睡前。夜间人体血液中的钙含量处于较低水平，此时喝牛奶，钙能更好地被吸收并补充到骨骼中，有助于预防夜间低钙抽筋，还能提高睡眠质量。

其次，喝牛奶时不要空腹。空腹时牛奶中的蛋白质等营养成分难以充分发挥作用，还可能导致乳糖不耐受者出现不适症状。可以搭配一些面包、饼干等富含碳水化合物的食物，这样能延长牛奶在胃肠道的停留时间，促进钙的吸收。

再者，牛奶的饮用量也有讲究。对于成年人来说，每天300 - 500毫升为宜。适量饮用既能满足钙的需求，又不会给肠胃造成过大负担。另外，在牛奶的选择上，全脂、低脂和脱脂牛奶的钙含量相差不大，但如果有控制脂肪摄入的需求，如高血脂人群，可以选择低脂或脱脂牛奶，在保证补钙的同时避免过多脂肪摄入。

　　在很多人的食谱中，牛奶是早餐的不二选择。他们认为，早晨喝杯牛奶，既能保证蛋白质的摄入，还能补钙，延缓骨衰老；鲜牛奶中可能含有细菌，煮得时间长一些才放心。

　　专家指出，人们应纠正在补钙方面存在的误区。牛奶中含有人体所必需的蛋白质、脂肪、多种维生素以及钙、钠、钾、铁、碘等微量元素，还含有磷脂、泛酸、生物素、叶酸、肌醇以及乳清酸等活性成分，对健康十分有益。

　　不过，并不是所有人都会喝牛奶。比如，不少人担心鲜奶中有细菌，习惯煮一煮再喝。“这种做法是对的，但时间不宜过长。”专家认为，牛奶加热时应以刚沸即停火为好，如果久煮，会使牛奶的营养价值下降，尤其是维生素成分会大量损失。

　　“空腹喝奶的方法也不科学。”专家说，空腹喝奶，牛奶在胃肠道停留的时间很短，不利于营养物质的吸收，大部分蛋白质还会“被迫”转为热能而浪费掉；另外，中国人乳糖不耐症的发生率相当高，这样的人空腹喝奶很容易导致腹痛、腹泻。建议人们饮用牛奶时吃些淀粉类食物，或在餐后饮用。

　　牛奶中含有大量的钙，而且比较容易被人体吸收利用，对于儿童骨骼发育以及延缓老年人骨衰老益处很大。温建民也通过这个方法补钙。不过，他喝牛奶的时间不是早晨，而是晚上临睡前一两个小时。他说，临睡前补钙可以为夜间旺盛的钙代谢提供钙源，避免动用人体骨骼内存储的钙，延缓骨衰老；而且钙还有镇静作用，晚上喝奶不但补钙，更有助于睡眠。

　　专家表示，补钙不是越多越好。这涉及一个吸收问题。他建议人们在补钙的同时，吃一些抑制破骨细胞、促进钙吸收的药物，如阿伦磷酸钠、维生素D；还可以补充一些微量元素、维生素K、维生素B、蛋白质等；不要经常饮用对骨骼有伤害的碳酸饮料、咖啡和含酒精的饮料。