盛夏时节暑湿蒸腾，不少人长期待在空调房、偏爱冰饮，日常饮食又重油重味，多重因素叠加，常常感到身体困重、食少腹胀、咽喉痰多。湿气淤滞、肠胃不适也随之而来。在药食同源界里，一味陈皮，便是应对这类问题的好选择。

老话常言：“百年陈皮，千年人参”。陈皮药性辛温平和，既能理气健脾，又能燥湿化痰，专门化解湿邪困脾引发的各类不适。它既是调养脾胃的经典药材，也是日常烹饪中去腥提香的好食材。

清代《本经逢源》中提到，陈皮佳品“产粤东新会”。新会拥有独一无二“三水融通、咸淡相交”的水土条件，果皮内单萜类活性成分积累量高于其他产区。作为国家地理标志产品，新会陈皮当之无愧是陈皮当中的道地优品。

今天，我们来一同认识这味“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的养生好物——陈皮。

一、药用历史

陈皮首载于《神农本草经》：“橘柚味辛温，主胸中瘕热逆其气，利水谷。久服，去臭、下气、通神。”

《本草纲目》载其：“橘皮，苦能泄能燥，辛能散，温能和，其治百病，总是取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降......。”

（资料来源：广东中医药官微）

二、陈皮的四大药用价值

01

理气健脾

陈皮里的挥发油能促进胃肠蠕动，缓解胃肠平滑肌的痉挛，就像个“疏通工”，让气机顺畅，慢慢恢复消化功能。对于脾胃弱引起的积食，陈皮能温和地调理，比猛烈的消食药更安全。

02

燥湿化痰

缓解痰多痰黏，难咳。陈皮性温，能燥湿化痰，温化寒痰，它的挥发油能抑制呼吸道的炎症因子，让痰少一些。不管是风寒感冒后咳嗽，还是老慢支引起的痰多，陈皮都能起到不错的辅助缓解作用。

03

疏肝和胃

压力大，心情烦躁焦虑时，常会觉得胃痛、胃胀、恶心，这就是中医说的肝胃不和。陈皮能疏解肝气、调和脾胃，缓解情绪对胃肠的影响。这一点对女性尤其适合，改善经期前后因肝气不舒引起的腹胀、痛经。

04

温化寒湿

长期吹空调、吃冰饮，寒湿入体、腹痛腹泻、手脚冰凉、关节酸痛。陈皮辛温散寒、行气通阳，温和不燥热，不伤脾胃阳气，十分适合夏季“外热内寒”的体质。

现代药理研究表明：陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，具有祛痰、促消化、抗菌消炎、抗肿瘤以及抗氧化、清除自由基等作用。

（资料整合自：中国中医药报官方号、

广东省中药研究所官方号）

【性味与归经】苦、辛，温。归肺、脾经。

【功能与主治】理气健脾，燥湿化痰。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

（资料来源：《中国药典》2025年版一部）

三、陈皮的茶饮“好搭档”

1

陈皮玫瑰花饮

做法：取陈皮5克、玫瑰花5克。将陈皮、玫瑰花放入茶壶中，加开水焖泡5分钟，即可饮用。

功效：疏肝解郁、理气和胃。适合于肝郁气滞、压力大、易烦躁、心情压抑的人群。

2

陈皮山楂饮

做法：取陈皮5克、山楂10克。将陈皮、山楂放入茶壶中，加水浸泡15分钟，大火煮开，转小火煮15分钟，即可饮用。

功效：健脾养胃、消食化积。适合于脾胃虚弱、胃痛胃胀、饮食不消化、口气较重、舌苔较厚的人群。

3

陈皮罗汉果茶

做法：取陈皮5克、罗汉果10克。材料放入茶壶中，加入适量的开水，焖泡10分钟即可。

功效：宣肺清热、止咳祛痰、润肠通便。用于肺燥咳嗽痰多、咽干口燥、调理肠胃等。

（资料来源：广东中医药官微）

四、陈皮的适配人群

1.夏季湿困脾胃者：腹胀、没胃口、大便黏腻、身体困重、舌苔厚腻。

2.寒湿内积者：空调房久待，腹痛腹泻、手脚冰凉、关节酸痛、畏寒怕冷。

3.痰多、咽喉不适者：痰多粘稠、咽喉异物感、胸闷、慢性咽炎。

4.油腻饮食、消化不良者：腹胀，频繁打嗝、口气重、食欲不振、饭后犯困。

5.暑热反胃、晕车恶心者：恶心想吐、口苦、头晕、胃气上逆。

6.久坐水肿、代谢差者：面部浮肿、下肢沉重、小腹赘肉、代谢缓慢。