它比生姜还暖！立秋后每天吃一点，补足阳气，手脚再也不冰凉

立秋过后，暑热慢慢退去，气温昼夜温差变大。很多人一到换季就手脚冰凉、畏寒怕冷，哪怕白天不冷，手脚也总是捂不热，还容易精神疲惫、浑身乏力、胃凉怕冷，吃点凉的就肚子不舒服。

这大多是体内阳气不足导致的。秋季阳气开始收敛，若平时熬夜、爱吃生冷，阳气损耗加重，到了秋冬就格外畏寒。食补讲究温而不燥，不用大补药材，日常家常食材就能温养阳气，驱寒暖身。

今天分享4道适合立秋食用的暖身家常菜，食材温和，比生姜更加温润，不会上火，补足体内阳气，改善手脚冰凉，老少都适合，日常轮换吃，安稳度过秋冬。

温馨提示：本文为食疗科普，仅作为日常饮食调理参考，不能替代药物。体质容易上火人群适量食用。

第一道：板栗焖山药（温阳健脾、暖养脾胃、改善手脚冰凉）

适配人数：2‑4人

食材准备

板栗250克、铁棍山药300克、红枣6颗、生姜2片、少许食盐、少量枸杞、食用油

详细制作过程

1. 板栗洗净，锅中加水烧开，放入板栗煮5分钟，捞出趁热剥去外壳和内皮。铁棍山药戴上手套去皮，切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。红枣洗净去核，枸杞温水泡软备用。

2. 锅中放少许食用油，下入姜片小火煸炒出香味，把姜片捞出不用。

3. 放入板栗，中火翻炒2分钟，让板栗表面微微受热。

4. 倒入山药块继续翻炒1分钟，让食材充分混合。

5. 加入没过食材的清水，放入红枣，大火烧开之后转小火焖煮20分钟。

6. 煮到板栗软糯、山药绵密，加少许食盐调味，放入枸杞，再焖3分钟即可关火出锅。

食疗作用

板栗被称为“肾之果”，性质温润，能够温补阳气，补益脾肾，改善脾胃虚寒带来的畏寒怕冷。对于阳气不足引起的手脚冰凉、浑身乏力有很好的调养作用。

铁棍山药健脾益气，巩固脾胃运化，脾胃运化好了，气血才能生成充足，气血通达四肢，手脚自然回暖。红枣调和性味，补养气血。

这道菜温润平和，不像生姜那样辛辣刺激，不容易上火。适合脾胃虚寒、常年手脚冰凉、秋冬容易怕冷的人群，立秋之后经常吃，帮助蓄积阳气，为过冬打好基础。

第二道：当归生姜羊肉汤（温阳散寒、补气血、驱寒暖四肢）

适配人数：3‑4人

食材准备

羊肉500克、当归8克、生姜6片、红枣5颗、枸杞一小把、少许食盐、葱段

详细制作过程

1. 羊肉切成大块，冷水下锅，放入葱段、2片生姜，大火煮沸，煮出血沫，捞出羊肉用温水冲洗干净，去掉表面浮沫。

2. 砂锅中加入足量温水，放入焯好的羊肉、剩余生姜片、当归、红枣。

3. 大火烧开，撇掉表面浮油，转最小火慢炖1.5小时。

4. 炖至羊肉软烂，挑出当归，放入枸杞，继续炖煮10分钟。

5. 加入适量食盐调味，搅拌均匀就可以盛出食用。

食疗作用

羊肉性温，是秋季温补的佳品，能够驱散体内寒气，温补阳气，补足气血。气血充足，循环通畅，手脚冰凉的情况会得到改善。

当归养血活血，帮助气血流通到四肢末梢；生姜散寒，红枣补气养血。

这道汤温而不燥，适合阳气亏虚、畏寒怕冷、手脚常年冰凉的人。注意：体内容易上火、口干长痘的人不要频繁食用。立秋后一周喝1‑2次即可，不要天天大量饮用。

第三道：韭菜炒核桃仁（温补肾阳、暖身驱寒、提振阳气）

适配人数：2‑3人

食材准备

新鲜韭菜300克、核桃仁80克、大蒜3瓣、少许盐、生抽、食用油

详细制作过程

1. 韭菜摘掉老叶烂根，清洗干净，切成3厘米长段。核桃仁剥好，大蒜切末备用。

2. 热锅倒入少量食用油，小火放入核桃仁，慢慢翻炒，炒到核桃仁微微金黄酥脆，盛出来备用，注意火候不要太大，避免炒糊发苦。

3. 锅中留底油，下入蒜末爆香。

4. 开大火，倒入韭菜快速翻炒30秒，炒至韭菜微微变软。

5. 倒入炒好的核桃仁，加入适量食盐，少许生抽提鲜，大火快速翻炒均匀。

6. 翻炒十几秒就立刻出锅，韭菜不宜久炒，防止出水变软，流失营养。

食疗作用

韭菜又叫“起阳草”，性质温通，可以温养阳气，驱散体内寒气，促进气血循环。核桃仁补肾温阳，滋养身体，补充油脂营养。

二者搭配，能够帮助提振体内阳气，改善阳虚带来的手脚冰凉、精神不振。

这道菜做法简单，鲜香下饭。阴虚火旺容易口干上火的人不宜多吃。立秋之后可以隔两三天吃一次。

第四道：桂圆红枣小米粥（温补气血、暖养五脏、改善末梢冰凉）

适配人数：2‑4人

食材准备

小米150克、桂圆干10颗、红枣6颗、少量枸杞

详细制作过程

1. 小米淘洗干净，提前浸泡20分钟，煮出来粥更加绵密软糯。桂圆去壳，红枣洗净去核。

2. 锅中加入足量清水，大火烧开，下入小米。

3. 再次煮开后转小火，熬煮25分钟，期间时不时搅拌，防止锅底糊锅。

4. 放入桂圆、红枣，继续小火熬煮15分钟。

5. 等到粥变得浓稠绵滑，放入枸杞，焖5分钟就可以关火。不需要加糖，桂圆红枣自带清甜。

食疗作用

小米健脾和胃，养护后天之本，脾胃好了，气血才有来源。桂圆性质温润，补益心脾，温补气血，帮助身体提升阳气。红枣补气养血。

这道粥温润柔和，没有辛辣刺激，适合日常早餐食用。气血不足，阳气偏弱的人，经常喝，气血上行到达四肢，手脚就不容易冰凉。

注意：桂圆偏温，上火、血糖偏高人群要控制食用量。

立秋暖身养生小结

立秋之后阳气收敛，很多人阳气不足，就会出现手脚冰凉、畏寒怕冷。

以上四道家常菜，都是温和食补，不燥烈，不用猛药。通过健脾、补气血、温养阳气，改善末梢循环，缓解手脚冰凉。

食补贵在坚持，日常轮换食用，帮助身体储备阳气，从容应对秋冬寒冷。

温馨提示：食疗仅为日常饮食调理，不能替代药物治疗。如果常年手脚冰凉伴随严重身体不适，请及时就医检查。