立秋一到，气候正式由盛夏湿热转入初秋燥凉交替阶段。很多中老年人换季容易犯老毛病：口干秋燥、脾胃虚弱、胃口变差、阳气不足、晨起疲惫乏力。这是因为三伏天耗损脾胃阳气、积攒湿气，初秋燥气侵袭，脏腑调节能力变弱导致的。

中老年立秋养生切忌大补猛补、寒凉贪凉，老中医强调初秋宜清润、顾脾胃、缓养阳。当下五种正当季的时令家常菜，平价新鲜、性味平和，祛湿不寒、润燥不燥，长期食用稳固脾胃、滋养肺气、慢慢补足身体阳气，安稳度过夏秋换季。

新鲜嫩秋葵清洗干净，锅中清水烧开，加少许食盐和几滴食用油，放入秋葵整根焯水两分钟，既能去除生涩味和寒性，又能锁住翠绿色泽与营养。焯好的秋葵立刻捞出过冰水，保持脆嫩口感，沥干水分切去老根摆入盘中。少许无盐虾皮温水淘洗去杂质沥干，碗中调蒜末、少许生抽、香醋、香油的清淡料汁，淋在秋葵上撒上虾皮拌匀即可，清爽低脂、开胃解腻。

营养亮点：秋葵富含黏液蛋白与膳食纤维，润燥清热、养护肠胃，虾皮补钙低脂，立秋吃缓解秋燥口干，温和调理中老年虚弱脾胃。

新鲜菱角剥壳取肉，清水浸泡片刻去除涩味，薏米提前浸泡三小时、莲子去芯洗净备用。排骨剁块冷水浸泡去血水，冷水下锅加姜片、料酒焯水，撇净浮沫用温水冲净。砂锅中放入排骨、薏米、莲子，加足量清水大火烧开，转小火慢炖四十分钟，下入菱角肉继续炖煮二十分钟，食材全部软烂后加少许食盐调味，汤清味甘、清补不腻。

营养亮点：菱角健脾安五脏，莲子安神养胃，薏米利水祛湿，搭配排骨温润补虚，祛湿不伤阳气，专治立秋脾虚湿重、精神差。

当季老南瓜去皮去瓤，切成厚薄均匀的薄片，清水简单冲洗沥干水分备用。热锅放少许植物油，下入南瓜片中小火慢慢翻炒，炒至南瓜微微变软，加少许清水盖盖焖煮三分钟，让南瓜充分熟透、析出清甜汁水，最后加少许食盐、少许白糖提鲜，大火快速收干余汁即可出锅，软糯清甜、老少皆宜。

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营养亮点：黄色南瓜入脾养胃、温润补气，能中和初秋燥气、养护脾胃阳气，低脂易消化，改善中老年立秋食欲不振、体虚乏力。

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鲜嫩红薯叶摘掉老梗黄叶，反复清洗干净沥干水分，避免残留泥沙。热锅热油下入蒜末小火炒出浓郁蒜香，倒入红薯叶全程大火快速翻炒，利用高温锁住菜叶翠绿和营养，翻炒至菜叶完全变软断生，加少许食盐、鸡精简单调味，快速翻拌均匀立刻出锅，鲜嫩爽口、解腻刮油。

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营养亮点：红薯叶被称为长寿蔬菜，清热润燥、疏通肠道、清除体内余热湿气，立秋常吃降火清燥，减轻身体代谢负担。

新鲜脆嫩藕尖洗净，切成均匀小段，清水浸泡防止氧化发黑。热锅少油下入蒜末爆香，倒入藕尖大火快速翻炒，藕尖口感脆嫩不宜久炒，翻炒两分钟至断生，加少许食盐、少许白醋提脆增香，快速翻拌均匀即可出锅，口感清脆、清爽开胃。

营养亮点：藕尖生津润肺、清热除燥、疏通脾胃淤堵，专门缓解初秋秋燥肺热、咽喉干涩，清爽不伤脾胃阳气。

立秋中老年养生，清润固本、缓养阳气是关键。

人到中年阳气逐年衰减，脾胃运化变差，最怕燥补上火、寒凉伤脾。以上五种时令食材都是初秋黄金养生菜，兼顾祛湿、润燥、健脾、养阳多重功效，做法清淡家常、极易消化

日常三餐轮换食用，慢慢排空伏天残留湿气，滋养肺脾、温补阳气，不用昂贵补品，就能安稳舒服度过整个秋天，换季少生病、气色更红润。立秋养脾胃防秋燥，你觉得清淡小炒更养人，还是温润煲汤调理效果更好？评论区说说你的吃法！