立秋之后，天气由盛夏湿热转为初秋温燥，昼夜温差变大，身体极易出现湿热残留、燥热上火、肢体困重、脾胃虚弱等问题。夏天积攒的湿气没排干净，秋天燥气又趁机入侵，很多人会感觉浑身发沉、口干口苦、腹胀没胃口、脸上出油长痘。

老辈人常说：秋吃三瓜，百病不发。入秋不需要大补大鱼大肉，顺应时节吃应季瓜类，才是最养人的养生方式。冬瓜、丝瓜、南瓜是初秋黄金养生三瓜，既能清残留湿热、疏通经络，又能健脾养胃、润燥补虚，凉而不寒、润而不腻，男女老少都能吃。下面分享四道三瓜家常养生做法，简单易消化，秋季常吃通体舒畅！

一、清炒丝瓜（清热润燥、通络祛湿）

制作过程

准备新鲜丝瓜两根、大蒜、少许食盐、生抽、食用油。丝瓜去皮后清洗干净，切成均匀滚刀块，放入淡盐水中浸泡三分钟，防止氧化发黑。大蒜去皮切片备用。

锅中烧热倒油，下入蒜片小火炒出香味，倒入沥干水分的丝瓜块，开大火快速翻炒两分钟，让丝瓜均匀受热。待丝瓜微微变软出水，加入少许食盐、一点点生抽调味，继续翻炒一分钟，食材熟透即可关火出锅，全程大火快炒，避免丝瓜出水软烂。

作用

丝瓜是初秋通络清热第一瓜，性质微凉，归肺、肝经，自带清润特质。入秋燥热最容易堵塞经络、引发肺热干咳、皮肤干燥瘙痒、身体淤堵酸胀，丝瓜含有的天然黏液质和维生素，能清热润肺、疏通全身经络。

同时可以清除夏季残留的体内虚热和轻微湿气，缓解秋燥带来的口干舌燥、心烦上火。这道菜清淡少油、极易消化，不加重脾胃负担，常吃能疏通气血、润燥养颜，改善初秋皮肤粗糙、浑身发闷的状态。

二、冬瓜薏米排骨汤（健脾祛湿、利水消肿）

制作过程

准备冬瓜一块、薏米30克、排骨500克、生姜、葱段、少许食盐。提前将薏米清水浸泡半小时，去除寒性；排骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮开撇去浮沫，捞出温水洗净沥干。

砂锅中放入排骨、薏米、姜片，加入足量清水，大火烧开后转小火慢炖四十分钟。冬瓜去皮切大块，放入锅中继续炖煮二十分钟，至冬瓜透明软烂、排骨软糯，最后加少许食盐调味，撒葱段即可，无需过多调料。

作用

冬瓜无寒无燥，是祛湿利水王牌食材，能通利小便、排出体内湿浊废水，专门改善入秋后湿气残留导致的身体浮肿、四肢沉重、大便黏腻、腹部胀满。搭配祛湿健脾的薏米，祛湿效果翻倍，还能中和冬瓜的凉性。

排骨温补补虚，平衡瓜果寒凉，整道汤祛湿不伤脾胃、清热不伤身。入秋常喝，彻底清空夏季积攒的湿气浊毒，疏通脾胃运化，告别秋乏困倦、身体沉重，全家老少都适合饮用。

三、清蒸老南瓜（养胃补虚、润燥补气）

制作过程

准备成熟老南瓜一块，无需复杂配料。南瓜去皮去籽，清洗干净后切成厚度均匀的方块，整齐摆入盘中。蒸锅加水烧开，放入南瓜盘，大火蒸十五分钟，至南瓜用筷子轻轻一戳即烂即可出锅，原汁原味无需加糖。

作用

如果说丝瓜、冬瓜偏清润祛湿，老南瓜就是初秋温补养胃的绝佳食材。入秋脾胃功能减弱，很多人吃凉性食材容易腹胀腹泻，老南瓜性温味甘，入脾胃二经，富含果胶和膳食纤维。

既能健脾益气、养护受损脾胃，又能润燥通便、缓解秋燥便秘，吸附肠道垃圾毒素。初秋寒热交替，常吃清蒸南瓜，温和滋补、补虚强身，提升脾胃运化能力，解决食欲不振、脾胃虚弱、体虚乏力，是老少皆宜的平价养生菜。

四、丝瓜冬瓜清汤（双瓜合璧、清燥排毒）

制作过程

准备丝瓜半根、冬瓜一小块、葱花、食盐、少许香油。丝瓜、冬瓜分别去皮洗净，切成薄片备用。锅中加清水烧开，先放入冬瓜片煮五分钟，待冬瓜微微透明，再放入丝瓜片继续煮三分钟。

食材全部熟透后，加少许食盐调味，淋几滴香油提香，撒上葱花即可出锅，做法极简、清爽低脂。

作用

丝瓜清热通络、冬瓜祛湿利水，双瓜搭配是初秋专属的清燥祛湿良方。初秋最典型的体质问题就是“湿燥夹杂”，既有夏天残留的湿气，又有秋天新生的燥气，单纯祛湿会加重干燥，单纯润燥又会滞留湿气。

这道双瓜清汤完美兼顾两大问题，一边清燥润肺、缓解口干秋燥，一边利水祛湿、排出体内浊湿，双向调理身体环境。清淡零负担，常喝能净化体内代谢垃圾，疏通经络淤堵，让人摆脱秋乏、一身清爽。

总结

入秋养生，顺应时节最关键，三种应季瓜类各有妙用：

丝瓜清热通络，解决秋燥上火、经络淤堵；

冬瓜利水祛湿，清空夏湿、改善身体困重；

老南瓜健脾养胃，温补补虚、适配初秋脾胃虚弱。

四道家常瓜菜做法简单、老少皆宜，初秋坚持常吃，祛湿清热、润燥养身，安稳度过换季期！