三伏盛夏酷暑难耐，气温居高不下，人体极易积攒燥热湿气，常常出现口干烦闷、身体困重、食欲下降的情况。夏季进补不宜厚重油腻，清淡的时令瓜果才是养生佳品，而冬瓜作为夏季专属凉瓜，含水量超高、性质温和清润，不寒不凉，老少皆宜。

老话常说天热吃冬瓜，胜过吃鱼虾，冬瓜低脂清爽、清热解暑、利水祛湿，能轻松带走体内伏天积攒的燥热与湿气。搭配各类食材荤素百搭，可蒸可煮、可咸可甜，口感清爽不油腻，开胃解腻又养身，全家常吃，安稳清爽度过炎炎夏日。

一、冬瓜腐竹蒸肉卷

食材

冬瓜300克、猪肉馅200克、腐竹2根、葱姜、生抽、蚝油、淀粉、食盐、食用油

制作步骤

1. 腐竹提前温水泡软，切成均匀小段备用；冬瓜去皮，切成厚薄均匀的长条薄片。

2. 猪肉馅中加入姜末、葱花、生抽、蚝油、少许淀粉和食用油，朝一个方向搅拌上劲，腌制10分钟。

3. 取一片冬瓜片，铺平放上适量肉馅，从一端轻轻卷起，裹成冬瓜肉卷，依次做好全部卷制。

4. 盘底铺上泡软的腐竹段，整齐摆好冬瓜肉卷，冷水上锅。

5. 大火蒸15分钟，蒸好后淋上少许生抽提鲜即可出锅。

功效作用

清蒸做法低脂清淡，最大程度保留食材营养。冬瓜清热利水、祛除伏湿，猪肉补中益气，腐竹补充植物蛋白。荤素搭配不燥不腻，解暑祛湿的同时补充体力，开胃助消化，天热没胃口吃它最合适。

二、冬瓜雪梨薏米甜汤

食材

冬瓜200克、雪梨1个、薏米30克、冰糖适量、清水足量

制作步骤

1. 薏米提前浸泡2小时，缩短炖煮时间；冬瓜去皮切小块，雪梨去皮去核，切成滚刀块。

2. 锅中加足量清水，放入泡好的薏米，大火烧开转小火煮20分钟。

3. 下入冬瓜块、雪梨块，继续小火炖煮15分钟。

4. 加入适量冰糖，搅拌至完全融化。

5. 再焖煮3分钟即可关火，放温后食用口感更佳。

功效作用

薏米专攻健脾祛湿，冬瓜清热解暑、利水消肿，雪梨生津润燥、缓解燥热。三者结合，完美适配夏季湿热体质，能有效改善口干舌燥、身体浮肿、心烦闷热，清甜爽口，是老少皆宜的夏日润燥祛湿甜汤。

三、冬瓜玉米清甜瘦肉汤

食材

冬瓜250克、甜玉米1段、瘦肉150克、姜片、食盐、少许料酒

制作步骤

1. 瘦肉切薄片，加少许料酒抓匀去腥；玉米切段，冬瓜去皮切大块，姜片备用。

2. 锅中清水烧开，放入姜片、玉米段，小火煮10分钟煮出清甜底味。

3. 下入冬瓜块，继续炖煮10分钟至冬瓜微微透亮。

4. 放入瘦肉片，轻轻搅散，煮至肉片全部变色熟透。

5. 加少许食盐调味，无需多余调料，搅拌均匀即可出锅。

功效作用

甜玉米清甜养胃、补充水分，冬瓜清湿解暑，瘦肉滋阴补虚、补充营养。整汤清甜不油腻，清热不伤脾胃，补水祛湿、健脾开胃，缓解夏季体虚乏力、食欲不振，常喝清爽度夏。

四、海带豆腐冬瓜汤

食材

冬瓜200克、嫩豆腐1块、泡发海带100克、姜片、食盐、少许香油

制作步骤

1. 海带泡发洗净切条状，豆腐切小块用清水浸泡防碎，冬瓜去皮切薄片。

2. 锅中加清水、姜片大火烧开，先放入海带煮8分钟。

3. 下入冬瓜片，煮至冬瓜断生变软。

4. 轻轻放入豆腐块，中小火慢煮5分钟，避免豆腐破碎。

5. 加适量食盐调味，滴几滴香油增香即可关火。

功效作用

海带清热排毒、疏通代谢，豆腐清热润燥、补充植物营养，搭配冬瓜强效利水祛湿。三者都是低脂清润食材，能快速排出体内多余湿气和燥热，减轻身体负担，缓解伏天浑身沉重、闷热不适，清淡养生无负担。