菜品一：黑豆核桃小米粥

食材准备

黑豆30克，核桃2个，小米60克，枸杞少许

制作过程

1. 黑豆提前放入清水中浸泡4‑6小时，泡至豆子发胀；核桃取出核桃仁，掰成小块；小米淘洗两遍备用。

2. 锅中倒入足量清水，先下入黑豆，大火烧开，小火煮30分钟，煮到黑豆微微开花。

3. 放入小米、核桃仁，继续小火熬煮25分钟，期间适当搅拌，防止锅底糊掉。

4. 出锅前5分钟放入枸杞，焖煮片刻即可，不放糖，早晚食用一碗。

食用作用

黑豆可以补益肾气，核桃滋养肾精。中老年肾气偏弱，容易出现夜间频繁起夜、腰酸腿疼、白发增多。长期喝这款粥，能够改善肾气不足，减少起夜次数，强健腰腿；充足肾气可以滋养毛囊，减少白发、脱发，睡眠质量也会明显变好。

菜品二：黑芝麻山药蒸碗

食材准备

铁棍山药250克，熟黑芝麻15克，红枣4颗

制作过程

1. 山药削皮，切成厚段，放入淡盐水浸泡，防止氧化发黑；红枣洗净去核，对半切开。

2. 取一个耐高温蒸碗，底部铺上红枣，上面平铺山药段。

3. 蒸锅加水烧开，放入蒸碗，大火蒸20分钟，直至山药软糯。

4. 取出后，均匀撒上一层熟黑芝麻，拌匀即可食用。

食用作用

山药健脾固肾，锁住体内精气；黑芝麻养发乌发，补钙强筋骨。上年纪之后钙质流失、肾气衰退，容易腰腿发软无力。坚持吃，能够强健骨骼，减少夜间频繁起夜问题，滋养头发，改善头发干枯发白，脾胃吸收变好，身体精气神更足。

菜品三：杜仲黑豆炖排骨

食材准备

排骨300克，黑豆25克，杜仲8克，生姜3片，少量食盐

制作过程

1. 黑豆提前浸泡4小时；排骨剁成小段，冷水下锅，加一片生姜，大火煮沸，撇去浮沫，焯水3分钟，温水冲洗干净。

2. 砂锅放入排骨、姜片、杜仲、泡好的黑豆，倒入足量温水。

3. 大火烧开以后，转为小火慢炖50分钟，将排骨炖至软烂入味。

4. 出锅前放入少许食盐调味，搅拌均匀，焖两分钟关火。

食用作用

杜仲专门强腰健骨，改善腰膝酸痛；黑豆补肾固本。很多中老年人一到阴雨天腰腿酸痛，夜里频繁起夜休息不好。经常喝此汤，可以加固肾脏功能，减少夜尿，缓解腰腿酸痛，肾气充足，头发不易提前变白脱落。

菜品四：韭菜炒虾仁

食材准备

鲜虾仁200克，新鲜韭菜250克，生姜两片，少许食盐、白胡椒粉

制作过程

1. 虾仁抽掉背部虾线，清水洗净，加少许白胡椒粉腌制5分钟去腥；韭菜摘除老黄叶，洗净后切成小段；生姜切丝备用。

2. 热锅放少量食用油，下入姜丝爆香，倒入虾仁，中火翻炒1‑2分钟，虾仁变色盛出。

3. 锅中留底油，开大火倒入韭菜段，快速翻炒40秒。

4. 倒回虾仁，加少量食盐调味，大火翻炒均匀立刻出锅，避免韭菜炒老。

食用作用

韭菜温补肾气，虾仁补钙、补充优质蛋白。能够改善肾虚引起的腰酸乏力、夜尿频繁，强化骨骼力量，缓解腿脚无力。肾气充足之后，毛囊得到滋养，减少掉发，白天腿脚有劲，夜里起夜变少，一觉安稳睡到天亮。