这段时间天地阳气最盛，人体毛孔张开、代谢最快，潜藏在脾胃、关节、体内的陈年寒湿，最容易借着旺盛阳气排出体外。可大多数人夏天贪凉，爱喝冰水、吹空调、吃凉菜，不仅寒湿排不出去，反而寒气入体，越养越虚。三伏养生，不在于大补，而在于顺势调理。不用吃药食补，日常三餐换一换，多吃温阳祛湿、健脾通气的家常食材，顺应时节养阳气，体内寒湿悄悄排空，整个人精气神翻倍，安稳过盛夏。今天给大家分享4道专为小暑定制的养生家常菜，做法简单、温和不燥热，全家都适合吃。

一、黄芪生姜红枣水

制作过程

1、准备食材：黄芪10克、老生姜3片、去核红枣5颗、少许枸杞，食材简单家常，无需复杂配料。

2、所有食材用清水冲洗干净，红枣一定要去掉枣核，避免煮出来的汤水燥热上火，生姜选用老姜，驱寒效果更佳。

3、锅中放入所有食材，加入800毫升清水，开大火将水煮沸腾。

4、水开后转小火慢煮15分钟，让黄芪、生姜、红枣的营养和药效充分释放到水中。

5、最后放入枸杞焖泡2分钟即可，无需加糖，自带清甜，温热饮用效果最好。

养生作用

小暑后阳气外泄快，很多人气虚乏力、动辄出汗、精神萎靡。黄芪是经典的补气食材，能固护体表阳气、补足一身气虚；生姜性温，专攻驱散体内寒湿、温通脾胃；红枣健脾养血。

三者搭配煮水，温而不燥、补而不腻，既能补足夏季耗损的阳气，又能排出脾胃堆积的寒湿寒气，改善夏天出虚汗、身体困重、气短懒言的问题，每天一杯，气血通畅、元气满满。

二、凉拌木耳黄花菜

制作过程

1、提前将干木耳、干黄花菜用温水泡发30分钟，泡软后剪掉木耳根部，黄花菜去掉硬梗，反复清洗干净，去除杂质和残留二氧化硫。

2、锅中烧开水，放入木耳和黄花菜，大火焯水2分钟，彻底煮熟去涩，去除食材本身的寒性，捞出后立刻过凉开水，口感更脆爽。

3、沥干多余水分，放入大碗中，加入蒜末、少许食盐、生抽、香醋、少许香油、一点点白糖提鲜，不吃辣可以不放辣椒。

4、所有食材充分翻拌均匀，静置腌制2分钟入味，即可装盘食用。

养生作用

木耳被称为“肠道清道夫”，能润肠排毒、疏通体内淤堵；黄花菜清热利湿、疏肝理气，专门缓解夏季闷热带来的心烦、失眠、脾胃淤堵。

这道凉拌菜清湿不寒凉、清爽不油腻，区别于普通生冷凉菜，焯水后中和了寒性，小暑食用可以清热祛湿、疏通脾胃湿气，改善湿气重导致的身体沉重、胸闷腹胀，清热又养脾胃，夏天吃毫无负担。

三、紫苏黄瓜炒肉片

制作过程

1、准备新鲜紫苏一把、嫩黄瓜一根、猪瘦肉适量、生姜、蒜末、少许生抽、盐、淀粉。

2、瘦肉切成薄片，加入少许生抽、一点点淀粉、少许食用油抓匀，腌制10分钟，锁住水分，炒出来嫩滑不柴。

3、黄瓜洗净不用去皮，切成厚薄均匀的薄片；紫苏摘掉老梗，只留嫩叶，清洗干净沥干水分备用。

4、热锅少油，放入姜蒜末爆香，下入腌好的肉片，中小火快速滑炒，炒至肉片变色熟透，盛出备用。

5、锅底留底油，倒入黄瓜片大火翻炒1分钟，炒出黄瓜清香，再倒回肉片混合翻炒。

6、最后放入紫苏叶，加少许食盐调味，大火快速翻炒10秒，紫苏出香即可关火出锅。

养生作用

紫苏是夏季专属养生野菜，性温味辛，能温中散寒、祛湿解表、化解暑湿，还能解夏季积食、祛空调寒气，专门对抗夏天吹空调积攒的寒湿；黄瓜清热解暑、利水祛湿，清爽解腻。

搭配低脂瘦肉，健脾补虚、补充体力，整道菜寒热平衡，既可以清热解暑，又能驱散体表寒湿，避免夏天受凉湿气入体，常吃祛湿开胃、通体舒畅，赶走夏日疲惫。

四、五指毛桃茯苓汤

制作过程

1、准备食材：五指毛桃20克、干茯苓15克、薏米10克、猪骨或瘦肉适量、姜片少许。

2、五指毛桃、茯苓、薏米用清水浸泡10分钟，清洗干净表面浮尘，去除杂质。

3、猪骨冷水下锅，加姜片、料酒焯水，煮沸撇去浮沫，捞出用温水洗净，去除腥味和油脂。

4、将所有食材全部放入砂锅，加入足量清水，大火烧开后，撇去表面浮末。

5、转小火慢炖40分钟，最后加少许食盐调味即可，不用加过多调料，保留食材原本的椰香和鲜味。

养生作用

五指毛桃被称作“广东人参”，性质温和，健脾补肺、益气祛湿，补阳气不上火，非常适合夏季虚不受补的人群；茯苓和薏米是经典祛湿搭档，专攻健脾渗湿，能深层排出脾胃、体内淤积的顽固寒湿。

小暑湿热交加，最容易脾虚湿气重、浑身酸软无力，常喝这道汤，一边补阳气、一边排寒湿，健脾养胃、固本培元，从根源改善湿气重、没精神、易犯困的夏季通病，越喝身体越轻松。