即将入伏，三伏40天一定要吃的3种食物，生阳气，排寒湿，稳过夏

俗话说"冷在三九，热在三伏"，再过些天就入伏了，今年三伏足足40天。这40天湿热交加到你怀疑人生，但换个角度想，也是一年里排寒湿、补阳气的黄金窗口期。

外面阳气最旺，人体毛孔全开，气血往体表走。这时候吃点对的东西，能把藏在骨头缝里、脏腑深处的陈年寒气一点一点往外赶。

有三样东西，三伏天一定要安排上。

紫苏：红烧紫苏鱼块

很多人只知道生姜驱寒，不知道紫苏散寒的力道比姜还猛，而且不燥不伤津液。生姜偏燥热，吃多了嘴巴干嗓子疼冒痘痘，紫苏性子温润，走的是"温而不燥"的路子。

三伏天贪凉你是知道的，空调从早吹到晚，冰西瓜冰奶茶轮着来。寒气顺着张开的毛孔就钻进来了，刚开始不觉得，过两天肩膀酸膝盖凉、肚子胀大便黏，这就是寒湿已经在里头安家了。

紫苏的辛香味就是专门对付这种情况的。那股香味顺着经络往下走，温通脾胃、散寒理气，把空调冷饮攒下来的寒气往外赶。配上鱼块，鱼肉蛋白细嫩好吸收，吃完身上暖而不燥，不犯困不积食。

准备食材：草鱼中段一块，新鲜紫苏叶一把，姜片几片，蒜瓣几颗，生抽，老抽，料酒，盐，糖。

开始烹饪：

1、草鱼切厚块，用料酒和盐抓一抓腌十分钟去腥入味。紫苏叶洗干净，蒜切片，姜切片。

2、锅烧热倒油，油温六七成时下鱼块，中小火慢慢煎，耐心等一面金黄了再翻面，两面都煎到微微焦黄捞出来备用。别急着翻哈，翻早了鱼肉会散。

3、锅里留底油，下姜片蒜片爆香。把煎好的鱼块倒回去，淋一圈料酒，再加生抽一勺、老抽一点点上色、一小撮糖提鲜。

4、加半碗热水没过鱼块一半就行，盖上锅盖中火焖五分钟。揭开盖子，把紫苏叶铺在鱼块上，再焖一分钟，紫苏的香味一冒出来就关火，出锅。

姜：姜枣茶

"冬吃萝卜夏吃姜"，这句老话听过的人多了，但真正在三伏天坚持喝姜的人没几个。

为什么偏要这时候喝呢。三伏天外面热得冒烟，人的毛孔是敞开的状态，体内阳气往外浮，脾胃反而变成了最虚最寒的地方。你这时候灌冰水进去，等于往火炉上浇冷水，寒气直接钻进脾胃深处，冬天手脚冰凉、痛经、关节疼的根子，就是夏天种下的。

姜枣茶正好反着来。姜的辛温借着伏天毛孔全开的大背景，把热力往里送，送到脾胃深处把寒气往外挤。大枣补血养脾护着不被姜的燥劲伤到，两样一攻一守，配合伏天的大阳气环境，排寒效果翻倍。

做法很简单，三片老姜带皮切薄片，五颗红枣去核撕开，冷水下锅煮开转小火煮十五分钟。别用铁锅煮姜，铁腥味会把姜味带偏了。上午喝最好，晚上不喝，姜会提神影响睡觉哈。

桂圆：莲子桂圆百合水

三伏天失眠的人特别多，热得心烦意乱，躺床上翻来覆去，脑子乱糟糟的静不下来。白天没精神晚上睡不着，这就是心脾两虚的典型表现。

桂圆是补心脾的。心里的那股虚火压下去，脑子不胡思乱想了，你才能睡着。莲子清心安神，把心火往下引，那股莫名的烦躁感就慢慢消了。百合润肺清热，伏天燥热伤到肺阴，嗓子干、皮肤干、睡到半夜咳两声，百合就是给肺"浇浇水"。

三样凑一块煮水喝，桂圆的甜味把莲子微微的苦和百合淡淡的香裹在一起，温热喝下去肚子暖暖的，脑袋慢慢松下来，睡意自然就来了。睡前一个小时喝一小碗，别多，多了半夜跑厕所反而打断睡眠。

准备食材：桂圆干十颗，莲子一把（去芯的），干百合一小把，冰糖几颗。

做法很省事。莲子提前泡两个小时，百合泡半小时。泡好的莲子先下锅，加水煮二十分钟到筷子能戳透。再放桂圆干和百合，继续煮十五分钟。最后加冰糖调味，糖化了关火，温热喝最好。

小贴士

三句话提前交代清楚。

第一，紫苏活血散寒力度不小，气虚严重的人和正在月经期的女性别碰，身体本来就虚再一散更扛不住。

第二，姜枣茶偏温热，正在上火嘴里长泡、嗓子发炎的人等火退了再喝，阴虚火旺手心脚心发烫的少放姜多放枣。

第三，桂圆干含糖量高性子温，糖尿病人和湿热体质舌苔黄腻口干口苦的人少吃不吃，别养生变添堵。

觉得有用的话顺手转给家里人，三伏40天，吃对了比什么都管用。