出品 | 搜狐健康

作者 | 吴施楠

视频 | 章乐

编辑 | 袁月

最近，知名医学期刊《自然》子刊发布的一项研究，让爱吃辣同时身高没长到理想高度的朋友们彻底炸锅了！因为这项研究得出了一个结论：长期高辣饮食会引发肠道微炎症，进而影响骨骼的纵向生长。

没长到一米八的我终于找到充足的理由了，谁让我小时候爱吃辣呢？

但是，研究归研究，现实是现实。如果真把研究结论直接套用在现实生活中，恐怕就和科学沾不上边了。为了解释这项研究的来龙去脉，本期#搜狐健康课#特别邀请到了中国医学科学院阜外医院西院区健康生活方式医学中心副主任医师鲁雯馨，从专业角度聊一聊辣椒到底和身高之间有什么关系。

吃辣真的长不高吗？

先来说结论：直接说“吃辣就长不高”过于武断，也不科学，这一结论不能推广至所有儿童身上。

围绕这项研究，鲁雯馨进行了详细的解读。她指出，有一个科研团队发现，在重庆、江西、湖南、贵州等饮食习惯偏辣的省份，特发性矮小儿童的比例相对更高。所以他们就很好奇：吃辣与身高发育之间是不是存在一定关联？

基于此，他们展开了一系列研究和分析，结果显示，这些特发性矮小儿童体内有一种物质的水平明显高于健康儿童，它就是微小RNA-17-3p。

通俗理解，微小RNA-17-3p是人体内的一个信号分子，其上游与介导肠道炎症的NF-κB信号通路相关，下游则作用于生长软骨细胞的通路，影响生长激素的终端作用，进而抑制身高增长。

该机制首先在大鼠模型中得到了验证，研究团队后续分析特发性矮小儿童的粪便样本，也检测到了一致的NF-κB炎症反应，由此推论过量吃辣可能引发肠道炎症，促使体内微小RNA-17-3p升高，进一步导致生长激素信号通路异常，最终影响儿童身高发育。

但是，鲁雯馨强调，该研究结论不能直接推广到现实中，也不适用于所有孩子，因为研究中提到的特发性矮小已经算是一种疾病状态了，并不是单纯的“个子矮”。只有同时满足生长速度明显减缓、长期大量吃辣，以及接受生长激素治疗效果不佳这几个条件时，才需要重点参考该研究的相关提示，普通儿童不必为此过度焦虑。

拒绝身高焦虑，长高没有“神药”

说到长个儿，现在的家长们也确实在这方面操碎了心。作为生活方式中心的一名医生，鲁雯馨经常遇到焦虑的家长，向她打听“吃点啥能让孩子赶紧长起来啊？”

事实上，根本没有那种所谓吃了就能让孩子“蹿个儿”的秘密武器。鲁雯馨表示，很多时候，是家长太着急了。“七分天注定，三分靠打拼”，孩子的身高大约70%由父母基因决定，剩下30%的潜力，是要靠健康的生活方式来“拉满”的。

如何“拉满”呢？核心是：吃得好、动得好、睡得好、心情好。这四点做扎实，孩子长高就有了坚实基础。

鲁雯馨建议，在饮食方面，处于生长发育期的孩子蛋白质量一定要吃够，每天1.2—1.5 克/公斤体重的蛋白质；其次，补钙的同时一定不能忽视维生素D的补充，因为如果维生素D缺乏，补再多钙也没法沉积到骨头里。补充维生素D最有效的方式就是晒太阳，要让阳光直接照在皮肤上，隔玻璃、穿厚衣都没用，同时避开正午强光，选择上午或傍晚的柔和阳光，每天晒30分钟，和户外活动结合起来更好。

家长注意：请管好孩子的体重

说到影响身高的因素，鲁雯馨特别强调了如今儿童青少年面临的一个突出问题——超重和肥胖。

“很多家长会有这种感觉，孩子一旦开始横向长肉，纵向身高就容易停滞不前，其实这背后确实有科学依据。”鲁雯馨解释说，一方面，肥胖会直接打乱体内的内分泌环境，引发胰岛素样生长因子抵抗，直接影响身高增长；另一方面，肥胖还容易让孩子产生心理压力与自卑情绪，激活垂体肾上腺轴等压力相关内分泌系统，造成激素水平失衡，间接阻碍身高发育。除此之外，过重的体重还会给骨骼和关节带来持续的机械压力，就像长期负重会把人“压矮”一样，也会对骨骼生长产生不利影响。所以家长在关注孩子身高的同时，一定要重视体重管理。

所以，影响身高的因素有很多，我们不必纠结于到底能不能吃辣，也不能因为一个科学研究的结论就给辣椒“定罪”。大家真正需要警惕的是从儿童开始长期高频的重口味饮食习惯。如果你是一个爱吃辣的成年人，那么恭喜你可以继续吃了！