春季养生正当时

“药食同源”的理念源远流长，早在《神农本草经》中，就记载了多种既可食用又可药用的食材。《黄帝内经》亦提出 “五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”的膳食原则，强调膳食平衡对身体的重要性。

春天是万物生发的季节，人体的阳气也开始升发。此时，肝阳、肝火、肝风容易随之旺盛，而阴血相对不足。因此，春季养生应顺应阳气升发之势，从饮食起居入手，调肝理气、健脾养胃，使五脏和谐，才能达到防病保健的目的。

根据国家卫健委公布的目录，目前被认定为“既是食品又是中药材”的物质多达106种，此外还有许多食材虽未被正式纳入名单，却同样具有很高的药用价值。以下为大家介绍几款适合春季食用的药食两用食材，助你轻松吃出健康。

一、马齿苋

性味酸、寒，归肝、大肠经。具有清热解毒、消炎止痢的功效。现代研究发现，其富含多糖和黄酮类化合物，具备抗氧化和调节免疫的潜力。

孕妇、脾胃虚寒者、低血压患者、过敏体质者及肾结石患者慎食。

春季养生马齿苋

二、鱼腥草（折耳根）

性微寒、味辛，归肺、膀胱经。对于肺热咳嗽、咽喉肿痛、尿路感染、痈肿疮毒等“热毒”之症有良好效果。其活性成分如挥发油、黄酮类、多糖、有机酸等，有助于抗炎、增强免疫。

体质虚寒（如怕冷、易腹泻）者慎食；孕妇请在医生指导下食用。

三、薏苡仁

性甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒、排脓散结之功效。常用于水肿、小便不利、脾虚泄泻、湿痹、脚气等症。富含薏苡仁油、酯、多糖、多种氨基酸等营养成分，被誉为“世界禾本科植物之王”。

孕妇慎食，尤其是孕早期应避免食用。

四、山药

性甘、平。归脾、肺、肾经。有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精之功效。其所含粘液蛋白可保护心血管，防止脂肪沉积，延缓动脉硬化，同时有助于增强免疫、助消化、抗氧化。

以河南产的怀山药为佳，自古就是道地药材。

五、菊花

性甘、苦，微寒，归肺、肝经。具散风清热、平肝明目、清热解毒之功效。富含挥发油、菊甙、维生素A、B1、氨基酸等营养成分，适合春季清肝火、解郁气，用于风热感冒、头痛眩晕、目赤肿痛、眼目昏花、疮痈肿毒等。

建议每日饮用1500ml菊花茶（以杭白菊中的胎菊为佳），小口慢饮，效果更好。

六、化橘红（化州柚）

性辛、苦，温，归肺、脾经。其富含挥发油、黄酮类化合物、多糖、香豆素类等成分，具有止咳化痰、抗炎、抗氧化等功效。常用于咳嗽痰多、食积、醉酒等。

日常可制成润喉糖或茶饮。阴虚火旺者（如口干舌燥、潮热盗汗）、孕妇、儿童及过敏体质者需在医生指导下使用。

春天是调养身体的好时机，选择合适的食材，不仅能满足味蕾，更能滋养五脏、平衡体质。药食同源，讲究的是“因人、因时、因地”而食。

以上六种食材，既常见又实用，大家不妨根据自身体质，适量加入春日的餐桌中。当然，若有特殊体质或慢性疾病，建议在专业医生的指导下食用，才能更安全、更有效。

文字：汪六英、马亚中

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期号 | 1678期

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