天气一冷，你是不是也觉得手脚容易冰凉，总感觉提不起精神，特别容易累？俗话说“冬季进补，开春打虎”，其实呀，这背后藏着的是气血养生的智慧。气血足了，身体暖和了，抵抗力自然就上来了。今天就跟大家分享3道特别适合冬天吃的美食，食材家常，做法简单，暖身又养人。

一、菠菜枸杞猪肝汤

1. 猪肝切薄片，用清水反复抓洗至没有血水，加少许料酒、淀粉和姜片腌一会儿。

2. 菠菜洗净焯水（去除草酸），枸杞用清水稍微泡一下。

3. 锅里烧水，水开后放入姜片和腌好的猪肝片，煮至变色。

4. 立刻放入菠菜和枸杞，加少许盐和几滴香油调味，再滚开一下就可以关火了。猪肝切忌煮老。

这道汤做起来快，喝起来鲜。猪肝是“补血高手”，搭配菠菜的铁和维生素，补血效果更好。枸杞能养肝明目，特别适合经常看手机、用电脑，感觉眼睛干涩的朋友。冬天喝上一碗，全身都暖乎乎的，气色也跟着红润起来。

二、山药红枣桂圆木耳鸽子汤

1. 鸽子处理干净，可整只或切块，冷水下锅，加料酒和姜片焯水后捞出。

2. 干木耳泡发洗净，山药去皮切块（记得戴手套防痒），红枣、桂圆肉、枸杞洗净。

3. 将鸽子、木耳、山药、红枣、桂圆一起放入汤煲，加足量热水和两片姜。

4. 大火烧开后转小火，慢炖1.5-2小时，出锅前10分钟放入枸杞，最后加盐调味即可。

俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子肉营养丰富，能补肝肾、益气血。山药健脾，是滋养的底子；红枣桂圆补血安神；木耳清润，让汤补而不腻。这道汤口感醇厚甘甜，能从根子上温和地滋养身体，增强免疫力，非常适合全家老小一起喝，作为冬季的调理汤水再合适不过。

三、黑豆紫米红枣桂圆粥

1. 黑豆、薏米、芡实比较难煮，提前用清水浸泡3小时以上（或隔夜浸泡）。

2. 紫米、百合、红枣（去核）、桂圆肉洗净。

3. 将所有食材（除枸杞外）放入电饭煲或砂锅，加入适量清水。

4. 选择煮粥模式，炖煮至所有食材软糯开花。出锅前放入枸杞焖一会儿。

5. 盛到碗里后，撒上一小把干桂花，香气瞬间升华！

这碗粥用料丰富，堪称“营养宝库”。黑豆、紫米补肾益气；薏米、芡实祛湿健脾；百合清心润肺；红枣桂圆枸杞则是补气血的“黄金搭档”。最后画龙点睛的桂花，不仅添香，还能暖胃散寒。它更像一道温和的“药膳”，早上或晚上来一碗，能稳稳地帮你把脾肾养好，把气血补足，整个人感觉都扎实了。

其实养生不用多么复杂名贵的食材，最好的补品就藏在我们的日常饮食里。冬天，是身体储蓄能量的好时候。这三道美食，有汤有粥，有菜有肉，交替着做给家人和自己吃，用食物的温暖力量，把气血一点点养起来。这个冬天，就从厨房里这碗暖暖的烟火气开始，把健康和元气都养得足足的吧！

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