原创 营养蔬菜粥（9）——木耳粥
创始人
2026-01-07 01:47:55
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木耳粥（1）
材料：
黑木耳5克、红枣5颗、大米100克。
调料：
冰糖适量。
做法：
1.将黑木耳放入温水中泡发，去蒂、杂质，洗净撕成小片;将大米淘洗干净,用水浸泡2小时;红枣洗净。
2.起锅，倒入适量水，放入红枣、大米、黑木耳，先用大火烧开，再用小火煮。
3.小火煮至黑木耳烂熟、大米成粥后，加入冰糖调味即可。
健康小提示
在选材上，也可以用银耳，在干燥的秋天常食木耳粥会滋阴润肺。
木耳粥（2）
木耳粥是一款口感软糯、营养均衡的家常粥品，做法简单易上手。
食材准备：
大米100克、干木耳10克、红枣5颗、冰糖适量（可选）、清水1000毫升
制作步骤：
1.干木耳用温水泡发30分钟，泡发后去除根部杂质，撕成小朵，冲洗干净沥干水分；大米淘洗干净，浸泡15分钟；红枣洗净去核。
2.锅中倒入清水和泡好的大米，大火烧开后转小火慢熬20分钟，期间不时搅拌防止粘锅。
3.放入木耳和红枣，继续小火熬煮15分钟，直至粥体浓稠、木耳软烂。
4.根据口味加入冰糖调味，搅拌至冰糖完全融化，关火焖5分钟即可食用。
小贴士
1、泡发木耳的水不要倒掉，过滤掉杂质后用来煮粥，能保留更多营养。
2、喜欢咸口的话，可将冰糖换成盐、少许葱花和香油，做成咸香木耳粥。
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