灭菌乳新规实施，复原乳去哪了？
创始人
2025-11-11 18:44:17
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从2025年9月16日起，新修订的《食品安全国家标准 灭菌乳》正式实施，明确规定生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳。
01 新规亮点
灭菌乳新国标不允许在灭菌乳中使用复原乳，并规定使用复原乳的乳品需要标注“复原乳”字样，且必须作为调制乳管理。
02 复原乳的流向
那么，复原乳从此退出市场了吗？并非如此。
复原乳仍可合法用于酸奶、调制乳、乳饮料等产品，但必须严格执行标识制度，保障消费者的知情权。
这意味着，如果你喜欢复原乳制成的酸奶，仍然可以在货架上找到它。
03 消费选择
对消费者而言，新规的实施带来了更简单明了的选择过程。
复原乳产品需标注复原乳字样，标签更加清晰，消费者只需要看标识就能找到合格的复原乳产品。
在日常选择乳制品，只需要按需求和喜好选择即可。
总而言之，灭菌乳新规旨在提升高端液态奶的品质标杆，但这并非对复原乳的全盘否定。复原乳以其在保障供应、提升安全、促进创新和控制成本方面的显著优势，依然是现代食品工业中不可或缺的重要基石。我们应该更加理性、全面地看待它在餐桌与产业中不可替代的贡献。
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