膳食结构不平衡？试试从饮水中补充矿物元素
饮用水中的矿物元素，如钙、镁、偏硅酸等，对人体健康具有一定作用。这些元素以离子形态存在，吸收效率较高，可在膳食结构不平衡时提供补充。长期饮用纯净水可能导致矿物质缺乏，而含有适量矿物元素的天然水有助于维持生理平衡。
矿物元素的作用与吸收钙、镁等矿物元素以离子形态存在于水中，吸收速度通常高于固体食物。
对于日常膳食中钙、镁摄入不足的人群，通过饮水补充可覆盖部分需求，例如每日饮用1.5升含矿物元素的水，可能提供10%至20%的钙镁需求。
偏硅酸等元素也对健康有积极作用，但需基于个体情况适量摄入。
纯净水与健康风险反渗透等工艺处理的纯净水几乎去除了所有矿物质，长期饮用可能导致血镁水平下降，影响骨骼和心血管健康。
在部分以海水淡化为主的地区，有报道显示居民因长期饮用纯净水出现矿物质缺乏现象。
饮用水应优先选择含有适量矿物元素的天然水，例如钙含量不低于20毫克/升、镁含量不低于10毫克/升的水源。
天然弱碱性水（pH值约7.3）可能有助于维持酸碱平衡，但效果因人而异。
婴幼儿或特殊人群选择饮用水时，需注意钠、钙等元素的含量，建议咨询专业人士。
水中钙的吸收是否依赖胃酸？离子钙无需胃酸分解，吸收过程较为直接。
高硬度水是否增加结石风险？目前无明确证据表明天然钙镁水会导致结石，镁元素甚至可能抑制结晶形成。
运动时是否需要选择电解质饮料？日常补水以天然矿物水为主即可；高强度运动超过1小时才需考虑电解质补充。
案例说明在办公室午餐以外卖为主的情况下，搭配含钙镁的天然水，可部分弥补膳食中的矿物质缺口。
沿海地区居民改用含镁天然水后，血镁指标有所改善。
青少年群体在增加含钙饮用水后，骨密度数据呈现积极变化。
总结饮用水中的矿物元素可作为膳食的辅助补充来源，但不应完全替代均衡饮食。选择水源时，应关注矿物元素含量和安全性，避免长期单一饮用纯净水。如有特定健康需求，建议依据个人情况调整。
参考文献本文内容参考了世界卫生组织、中国营养学会等机构的相关研究，旨在提供客观信息，不构成医疗建议。