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“刘大爷，您买这么多红枣回去，是给自己补血吗，最近有人说红枣升血糖，有人说它降血糖，现在连它什么功效都还没搞明白，吃的话要慎重啊。”

刘大爷正站在市场的水果摊前，挑选红枣，忽然听见旁边有个熟人这么一提醒，他一听，顿时停住了手里的动作，皱着眉头琢磨起来。

刘大爷今年刚过七十，平时身体还算硬朗，就是最近医生说他血糖有点偏高，让他注意饮食，可这红枣可是他最喜欢的零嘴儿，又甜又好吃，尤其是冬天煮粥、泡水都少不了。

他一直以为红枣是补血的，没啥坏处，但今天听到有人说“高血糖的人要注意红枣”，他心里不免有些忐忑。

刘大爷越想越不放心，干脆决定，趁着明天去医院检查，顺便问问医生，看看这红枣到底是升血糖还是降血糖，高血糖的人到底能不能吃。

“医生啊，我最近听人说，红枣吃多了会升血糖，我这血糖有点高，平时挺爱吃红枣的，您说我还能继续吃吗，这红枣到底是升血糖还是降血糖的？”

医生一听，笑了起来：“刘大爷，您这个问题问得挺好，红枣确实是个营养丰富的食物，但对于高血糖患者来说，吃红枣还真得稍微讲究点，不能随便乱吃。”

医生笑了笑，然后开始解释：“红枣里富含丰富的维生素 C、铁还有纤维素呢，确实对补血、增强免疫力有好处，不过红枣的糖分比较高，尤其是干枣，糖分更浓。”

“红枣里的天然糖分进到身体里后，会变成葡萄糖，这样就会直接让血糖升高，所以对高血糖的人来说，吃红枣确实会让血糖往上升。”

刘大爷一听，眉头紧皱：“哎哟，那这意思是我不能吃红枣了？”

医生笑着摆摆手：“也不是说绝对不能吃，只是要控制好量，对于高血糖患者来说，吃红枣可以，但每次不能吃太多，也不要一次吃太多的干枣。”

“新鲜的红枣相对来说糖分含量低一些，比干枣要好一些，您如果特别喜欢红枣，建议每天最多吃三到五颗新鲜红枣，干枣的话更要少吃。”

医生点头：“记住，控制好量，您平时吃得不多的话，问题不大，关键是要注意，吃红枣时不要同时吃其他含糖高的食物，避免血糖一下子升得太高。”

刘大爷点了点头：“明白了，以后吃红枣我得悠着点儿，不能一次性吃一大把。”

医生继续说：“还有呢，红枣虽然含糖量高，但它的膳食纤维含量也很丰富，膳食纤维可以帮助延缓糖分的吸收。”

“所以适量吃红枣不仅不会让血糖迅速升高，还能帮助调节血糖的波动，不过这一点的前提还是适量，吃太多还是会有影响。”

刘大爷这下心里有底了：“哦，原来红枣有纤维能帮忙稳住血糖，那还算是个好东西。”

医生笑着说：“对，所以红枣并不是完全不能吃的高糖食物，关键在于怎么吃，特别是对于高血糖的人来说，不仅要注意控制量，还要注意搭配。”

刘大爷一听，觉得自己以前吃红枣的方式还真是有点随便，赶紧问：“那我以后吃红枣泡水或者煮粥，行不行啊？”

医生点头：“可以的，泡水和煮粥都是不错的吃法，不过呢，泡水的时候要注意别放太多红枣，水泡得淡一些，红枣的糖分会少一些，煮粥的时候可以放点燕麦、糙米这些东西。”

刘大爷一听，心里乐了：“好好，以后我就这么吃，吃得健康又安全。”

医生最后还提醒了一句：“另外，刘大爷，您平时可以把红枣当零食，但别拿它当主食或者大量吃。”

“很多高血糖患者觉得红枣补血好，就一口气吃很多，结果血糖升得快，所以，一定要记住，少量多次，搭配其他低糖食物，这样才能既享受美味，又保持健康。”

刘大爷从医院出来，心情特别好，原来红枣并不是他想的那么危险，只要控制得当，还是可以继续享用的。

他一边走一边想着：回去告诉老伴儿，以后咱俩吃红枣也得讲究点儿，不能再随便吃了。

回到家，老伴儿正在厨房忙活，刘大爷一进门就高兴地说：“哎呀，今天可算是把红枣的事儿搞明白了，医生说了，高血糖的人可以吃红枣，但得少吃，别吃多了。”

老伴儿一听，赶紧问：“那咱们还能不能泡红枣水喝啊？”

刘大爷笑着点头：“能喝，不过别放太多枣，水泡淡一点，别像以前那样一大把往锅里放，咱得控制好量，搭配些燕麦、糙米，喝着更健康。”

老伴儿一听，松了口气：“那就好，咱家一袋红枣还没吃完呢，正愁着你这血糖高，还不敢多吃。”

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参考资料：

[1]朱孝娟.番茄红素对2型糖尿病患者血糖的影响,中国糖尿病杂志 ,2009-04-20.