不蒸馒头不煎饼,早餐吃它最省心,不用发面,柔软蓬松,女人多吃补气血!
天气一凉,有多少姐妹跟我一样,每天睡得早起的晚,但总感觉没精神?
妈妈辈都讲究“秋天进补”,越来越觉得,老一辈人的做法都是有道理的,夏天身体过度消耗,尤其女性容易出现气血不足的情况,对于“秋补”,以前我都是嗤之以鼻的,但随着年岁增长,我也慢慢从“理解妈妈”,到“成为妈妈”了哈哈。
秋天睡不好、没精神,给自己做点滋补美食补补气血吧!
说到补气血,红枣是一个颇受争议的食材。不管它能不能补气血,红枣和红糖搭配,好处还是很多的。
秋季天气转凉,肠胃功能会受到影响,红枣有助于改善胃肠道功能不佳、蠕动力减弱及消化吸收功能差的情况,再搭配红糖的温中健脾功效,能更好地养护肠胃。
红枣有镇静作用,秋天精神紧张、心中烦乱、睡眠不安或更年期症状时,食用红枣搭配红糖,能起到安神效果,帮助放松心情,改善睡眠质。
红枣富含的铁元素对于缺铁性贫血有良好的改善作用,而红糖能补血活血,同时可以快速补充人体能量,二者搭配有助于女性补气血,改善心悸失眠、唇舌色淡、四肢无力、月经量少、月经不调等气血不足的症状。
我喜欢吃点心,平时喜欢将红枣、桂圆、花生等各种补气血的坚果做成糕点早餐,既可以解决全家人早餐的问题,又能起到滋补的功效,一举两得。
这个柔软蓬松的红枣红糖糕,是我家最近吃得最多的品种!一来做法简单,用筷子搅一搅就搞定,简单省事,二来,红糖红枣糕的口感柔软细腻,比馒头还好吃,不仅老人喜欢,孩子爱吃呢,比起外面买的那些加了各种添加剂的蛋糕面包,可是健康多啦!
这个红枣糕,特别适合面食新手,0失败味道好,强烈推荐大家试试!
【红糖枣糕】
面粉250克 红糖60克 水200克 红枣几颗 鲜酵母粉9克
食材准备好。
做糕点,我喜欢用馒头粉,这种粉的筋性比较低,做成糕点口感比较蓬松。用它蒸馒头,比普通面粉更柔软。
红糖60克加入水200克 ,放入鲜酵母粉9克,搅拌均匀。
将面粉倒入红糖水里。
因为含水量比较大,所以不需要揉,直接用筷子搅拌至无干粉颗粒状即可,不用过度搅拌。
盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵至两倍大(大约30分钟左右即可)
红枣洗干净,去核后稍微切小块点。
将发酵好的糊糊再次搅拌,让里面的气体全部都排出来,容器内壁刷油防粘,将糊糊舀入容器中,再次发酵至两倍大,摆上红枣点缀。
放入蒸锅,大火蒸20分钟即可(蒸制的时间根据容器大小调整,容器越大,时间越久)
蓬松柔软的红枣糕,热吃凉吃都超级美味呢!
小贴士:
建议用做蛋糕的低粉蒸出来更柔软,如果没有,可以用普通面粉里面加上一把玉米淀粉减低筋性。
如果想要节省时间,可以把面糊调好后直接舀入碗中,一次发酵也好吃。