中国海参产业经历了20多年的快速发展，如今已经成为年产值上千亿的大产业。从上世纪90年代中期开始，海参养殖开始兴起，海参产地之争从未停止。辽宁和山东作为最早的海参主产区，十几年来在产量、品牌、市场份额等方面相互竞争，形成了海参“双雄”格局。21世纪，“北方海参难养”技术的成功应用，成就了又一个重要的海参产地——福建。由此，形成了海参产区“三足鼎立”的新格局。

辽宁作为传统的海参核心产区，继续主导全国消费市场；山东作为最大的产地和加工品集散地，影响着海参产业的整体走势；福建作为重要的补充，起到缓冲和平衡的作用。实际上，三地的海参产业是相互融合的，形成了产业分工的局面。辽宁海参代表企业：

大连棒棰岛海参开发有限公司

大连乔伊海洋渔业有限公司

獐子岛集团有限公司

大连财神岛集团有限公司。

大连方毅海产有限公司

大连秦晓食品有限公司

大连海岛水产集团有限公司。

大连唐贸易有限公司

大连三山铺海参

大连尚品堂海洋生物有限公司

大连唐海燕生物有限公司

彩云来(大连)海洋生物有限公司

大连八仙岛海洋生物食品有限公司

大连好参百生物技术开发有限公司

王宓水产有限公司

大连海滨海洋生物有限公司

大连Xi容晖海嘉海洋生物有限公司

大连小娟海产有限公司

大连程菊水产有限公司

大连海中冠水产品有限公司

大连汇海佳海洋生物有限公司

大连海德利水产集团

大连达讯发展有限公司

大连赶日海洋食品有限公司

大连千岛海洋生物有限公司

大连世纪环岛海洋生物有限公司

大连海鲜贸易有限公司

大连畅想镇海制品有限公司

大连神宝海洋宝石有限公司

大连星海海洋食品有限公司

大连水娃娃水产品有限公司

点评：辽宁海参起步比较早，以大连周边海域为核心区域，是我国传统的海参养殖基地。山东海参代表企业：

山东好当家海洋开发有限公司

山东东方海洋科技有限公司

山东西霞口水产品有限公司

山东威海宫品海参有限公司

山东海怡宝水产有限公司

山东威海双聚海参有限公司

烟台参参堂水产食品有限公司

日照万宝水产集团公司

威海西岗水产有限公司

威海北海水产发展有限公司。

青岛大宇渔业发展有限公司

青岛瑞滋海鲜发展有限公司

烟台南皇城海鲜开发有限公司

烟台海益种业有限公司

荣成君道水产有限公司

烟台崆峒岛业有限公司

青岛龙蟠海洋生态养殖有限公司

海阳富瀚海洋科技有限公司

山东蓝海科技有限公司

山东鲁参坊有限公司

威海海宽海洋生物科技有限公司

青岛Xi海岸海洋渔业科技发展有限公司

威海德明水产品养殖有限公司

烟台颐和海洋食品有限公司。

青岛水中宝海参有限公司

济南范氏海产品有限公司

点评：山东海参有三个核心产地，分别是烟台、威海、青岛。这三个核心产区成为北方最重要、发展最快、最好的海参产区。福建海参代表企业：

福州日兴水产食品有限公司

福建霞浦合一农业有限公司

霞浦县丰辉工贸有限公司

霞浦县富康水产科技有限公司

宁德羊黄岛水产品有限公司

福建霞浦豪达水产有限公司

福建昊达工贸有限公司

南安福步士食品有限公司

霞浦县徐进农业发展有限公司

莆田市荔城区兴成水产有限公司

汇丰食品工业有限公司

霞浦县聚福申水产养殖有限公司

莆田海之源食品有限公司

福建省霞浦轩泽食品有限公司

福建亿达食品有限公司

点评：福建海参主产区主要在福州、宁德、莆田，其中宁德的霞浦海域养殖量最大。